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商州西管理所商洛西收费站抓好职工食堂管理

作者:王艳梅    来源:商州西管理所    发表日期:2020-08-25    浏览次数:332

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为了进一步提高职工食堂的满意度,保障员工干净、安全、舒心就餐,商洛西收费站结合新冠疫情防控常态化工作要求,积极强化措施,抓好职工食堂管理。

一是提高菜品质量。充分征求员工意见建议,根据员工不同口味,精心制定食谱,丰富食堂菜品;加强厨师教育培训,提高工作责任心和主动性,努力为员工烹制可口饭菜。

二是加强卫生管控。定期对食堂环境卫生进行检查,对重点区域做好监督清理工作,确保储物间、冷柜、餐车等储存设备干净卫生、消毒到位,避免造成菜品污染;严格厨师个人卫生,食品加工人员按要求着装、按时修剪指甲等,全面提升厨房环境卫生。

三是做好安全管理。严格食材采购管理,对原材料质量和生产信息严格核验,对不合格、不新鲜的食材坚决杜绝进入食堂;及时检修食堂烹饪设备,排除安全隐患;加强安全操作培训,规范使用电器设备,提高安全防范意识。

四是营造食堂文化。在醒目位置张贴节约粮食倡议书,设立“文明餐桌”“光盘行动”等提示语,引导员工文明就餐、勤俭节约、保持良好的就餐环境,营造良好的食堂氛围,集中力量将职工食堂打造成舒心、满意、温暖的港湾,为全站工作更好地开展提供坚强的后勤保障。


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